Накануне Рождества православные и греко-католики всего мира отмечают Сочельник – самый торжественный из всех зимних праздников.

Название этого праздника происходит от слова «сочиво», что означает размоченные в воде пшеничные зерна. В этот день основное блюдо стола – это сочиво или кутья, которая готовится из пшеницы или ячменя с добавлением меда, изюма, мака, сухофруктов и мака.

В Сочельник заканчивается самый строгий из всех постов – Рождественский, который длился 40 дней. До появления первой зари на небе нельзя ничего есть, а на праздничном вечернем столе должно быть 12 постных блюд, которые символизируют 12 апостолов. Обязательно на вечерю должны быть постный борщ, грибы, рыба, картофель, пироги с фасолью и капустой и узвар. Наши предки верили, что именно в этот вечер, как никогда, гуляет нечистая сила.