Кандидат биологических наук Роман Новицкий рассказал о том, что в последние пару лет в несколько раз возросло количество зараженной паразитами рыбы из тех, что обитают в водах Днепра.

Конечно, ситуация с паразитами стала проблемой для всех водохранилищ Днепровского каскада. Более половины всей рыбы заражено паразитами из-за загрязненности и проточности воды. Речь идет о нематодах, нитевидных красных червячках, которые достигают в длину около пяти сантиметров.

В своем большинстве нематоды паразитируют в хищных рыбах, таких как судак, бычок и окунь. Несмотря на то, что для здоровья человека нематоды опасность не представляют, не очень приятно чистить рыбу и наблюдать, как из нее выползают красные черви.

Хотя зараженная паразитами рыба вполне пригодна к употреблению, ее необходимо правильно готовить и подвергать термической обработке на протяжении десяти минут, - добавил Навицкий. Также Роман отметил, что паразитами, не несущими вреда для человеческого здоровья заражено около 60% норвежской сельди, которая поставляется на украинские прилавки.